1年で最も寒さ厳しい、大寒前後に低温長期発酵で、じっくり醸してお届けします。
シャンと締まったファーストインパクトと、口に含んでから広がる甘味のメリハリが美味しい仕上がりです。
開栓直後のピリッとしたガス感と、少し酸素に触れて柔らかさをまとった数日後の味わいと、時間経過による表情の違いもお楽しみください。
酒蔵の高低差を活かした自然落下により、しぼりながら同時に瓶詰めを行い、最大限酸素に触れない極上フレッシュ製法を採用しています。
より安定した美味しさを提供するため、しぼりながら同時にSF(中空糸)ろ過をしています。
原材料名 | 米、米こうじ | |
原料米 | 長野県産ひとごこち、美山錦 | |
精米歩合 | 60% | |
アルコール分 | 16度(原酒) | |
保存方法 | 要冷蔵(5℃以下)、直射日光を避けて保存 |