Volume.1

甘酒の意外な健康効果
≪夏こそあま酒！！≫ 「あま酒」は俳句の夏の季語です。昔の人はあま酒を飲んで、暑い夏を乗り切ったのです。もともと、クーラーも何もなかった江戸時代、栄養価の高いあま酒は夏ばて防止にはなくてはならないものでした。町では「あま酒売り」の声が、夏の風物詩になっていたようです。 ※木曽路の杜氏秘伝のあま酒は500ml、504円(税込）	昔から「酒は百薬の長」ともいわれますし、最近、お酒を呑む人はアルツハイマーになりにくいという報告もありました。日本酒には毛細血管の働きを活性化する効果があるので、肩こり、冷え性、偏頭痛やストレスに効果があるともいいます。そこで今回は、甘酒の効用について紹介したいと思います。 米麹にはビタミンB1、B2、B6のほか、パントテン酸、イノシトール、ビオチンなど人体が必要とするビタミンが含まれています。つまり甘酒は総合ビタミンドリンクといってもいいのです。また甘酒は、米の澱粉が分解されてできたぶどう糖と、蛋白質からできたアミノ酸の溶液でもあるわけですから、点滴に似ており、疲労回復にも効果的です。 さらに麹には血圧降下作用や急激な血圧上昇を抑制する作用も認められているそうです。麹酸の働きはお肌にもとってもいいとのこと、おいしく飲んで健康にも美容にもいいなんて最高ですね。 ●次へ
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