信州地酒蔵元　心の通う酒『木曽路』

清酒木曽路 - 湯川酒造店

　

めでたい『鯛』春はやっぱり春野菜目に青葉酒粕であったまろ

夏はさっぱり、ピリリ秋はほっくり栗ご飯冬においしい白菜料理冷たぁーいデザート

酒粕で身も心もあったまろ

酒粕はアルコール分をはじめたんぱく質、でんぷん、繊維質、酒の発酵中に働く酵母や
たんぱく質の分解によってできるペプチド、アミノ酸、ビタミンなどを多く含んでいます。
栄養的にも優れたこれらの成分は生活習慣病の予防や改善に良いといわれており血圧が高めの方や
コレステロールが気になる方などにお勧めの食品です。

酒粕の知られざるパワー酒粕パックで色白美肌酒粕のおいしい召し上がり方。　　冬粕（板粕）発売中です ^お求めは
粕鍋酒粕（板粕）は細かくちぎって魚のあらで取っただし汁または、昆布だしに漬けやわらかくしておく。やわらかくなった酒粕をミキサーに掛け味噌も少し加えてとろとろにしておく。土鍋に酒粕と出し汁を入れ野菜や魚を入れて鍋を楽しみましょう Point. 魚は塩鮭やぶりなどがあいます。魚の塩加減で味噌を調節してください。大根やにんじんは厚めにむいて良く煮るとおいしいです。
この料理によく合う木曽路しぼりたて生原酒『花もろみ』本元特別純米酒からくち	酒粕300ｇ・みそ適量塩鮭・ぶり・あら白菜・ねぎ・きのこ春菊・大根・にんじん等糸こんにゃく

粕汁

酒粕は粕鍋と同じようにやわらかくしておく。
塩鮭はさっと熱湯に通しておく。
にんじん、大根・こんにゃくは短冊切りに生しいたけは削ぎ切りにしておく
油揚げは網で焼き短冊切りに切る。
鍋にだし汁と酒粕をいれ切っておいた材料を加えて煮る。細長く切ったねぎを最後にくわえる。

好みで七味や山椒を薬味に添えて。

　Point 魚の塩加減で、味噌の分量を調節しましょう。

この料理によく合う木曽路

塩鮭
酒粕・みそ
にんじん
大根
ねぎ
油揚げ
こんにゃく
しいたけ

　心の通う酒

　　　　　　　　　　　　　　株式会社湯川酒造店
　　　　

　　　　　　　　　　長野県木曽郡木祖村大字薮原1003-1
　　こだわりのお酒がいっぱい　　　　　　　　　　Tel.0264-36-2030　Fax.0264-36-2711
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Email：info@sake-kisoji.com

清酒木曽路

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